Οικονομία...
Από την κλασική εποχή μέχρι και τους Ρωμαϊκούς χρόνους, η οικονομία της περιοχής όπως μαρτυρούν και οι απεικονίσεις στα αρχαία νομίσματα της Σάμης, στηριζόταν στην κτηνοτροφία, το κυνήγι και τη γεωργία, καθώς διέθετε πλούσια ορεινά και ημιορεινά βοσκοτόπια, ενώ λόγω των επιφανειακών υδάτων εκτιμάται ότι διέθετε κοιλάδες με πηγές μικρές λίμνες και ποτάμια. Επιπλέον η Σάμη θεωρείτο σημαντική ναυτική δύναμη και έτσι πολλοί κάτοικοι είχαν στραφεί στη θάλασσα.
Με την πάροδο των χρόνων, η ενασχόληση των κατοίκων των Πουλάτων με τον πρωτογενή τομέα της οικονομίας ισχυροποιήθηκε με μικρούς οικογενειακούς κλήρους, ενώ πολλοί κάτοικοι για να συμπληρώσουν το εισόδημα τους εργάζονταν εποχιακά στα κτήματα οικογενειών με μεγαλύτερες ιδιοκτησίες. Επίσης αρκετοί κάτοικοι του χωριού ασχολούνταν με την παραγωγή κάρβουνου, με ασβεστοκάμινα και πετροκάμινα.
Επιπλέον τα περισσότερα νοικοκυριά του χωριού διέθεταν οικόσιτα ζώα εξασφαλίζοντας με αυτό τον τρόπο κρέας, γάλα, τυρί, αυγά, μαλλί και άλλα είδη πρώτης ανάγκης. Στις αυλές και στα χωράφια τους είχαν ελιές, καρποφόρα δέντρα και μποστάνια για το λάδι τα φρούτα και τα λαχανικά τους, ενώ πολλές οικογένειες καλλιεργούσαν και αμπέλια φτιάχνοντας το δικό τους κρασί, απαραίτητο στοιχείο στο κεφαλλονίτικο τραπέζι. Κάτι που συμβαίνει σε αρκετές περιπτώσεις και σήμερα.
Μετά τους σεισμούς του 1953, αρκετοί κάτοικοι των Πουλάτων μετανάστευσαν κυρίως στις Η.Π.Α. και τη Γερμανία εξασφαλίζοντας στο χωριό σημαντικό συνάλλαγμα, ενώ αρκετοί ήταν αυτοί που έγιναν ναυτικοί.
Η έκρηξη της εσωτερικής μετανάστευσης στις δεκαετίες του 1960 και του 1970 αλλοίωσε σημαντικά τη δημογραφική και οικονομική κατάσταση του χωριού, καθώς πολλοί νέοι και νέες του χωριού τελειώνοντας το σχολείο μετακινούνταν σε μεγάλα αστικά κέντρα, κυρίως την Αθήνα και την Πάτρα, ενώ όσοι παρέμειναν στα Πουλάτα εγκατέλειψαν τις παραδοσιακές ασχολίες και στράφηκαν σε άλλες μορφές απασχόλησης.
Σήμερα ωστόσο αρκετοί κάτοικοι των Πουλάτων ασχολούνται εκ νέου με την κτηνοτροφία, ενώ υπάρχουν και κάποιοι οι οποίοι δραστηριοποιούνται στον κλάδο της μελισσοκομίας παράγοντας εξαιρετικής ποιότητας θυμαρίσιο κυρίως μέλι. Βέβαια, η πλειοψηφία του ενεργού πληθυσμού ασχολείται πλέον με επαγγέλματα που σχετίζονται με τον κατασκευαστικό κλάδο, τις υπηρεσίες, τον επισιτισμό, τον τουρισμό κατά τη θερινή περίοδο, ενώ κάποιοι διατηρούν επιχειρήσεις στη Σάμη. Επιπλέον σήμερα στο χωριό λειτουργεί σύγχρονο τυροκομείο, 2 συγκροτήματα ενοικιαζόμενων δωματίων – διαμερισμάτων, χασαποταβέρνα, καφέ – snack μπαρ και παραδοσιακό καφενείο.
Η γεωγραφική θέση και το ανάγλυφο των Πουλάτων, η πανέμορφη παρθένα φύση, τα αξιοθέατα του χωριού και της γύρω περιοχής, καθώς και η εγγύτητα με τη Σάμη και τις υπέροχες παραλίες της ανατολικής Κεφαλλονιάς, δημιουργούν τα εχέγγυα για ήπιας μορφής τουριστική ανάπτυξη και εναλλακτικό τουρισμό όπως ορειβατικός, περιπατητικός, κυνηγετικός, θρησκευτικός και σπηλαιοκαταδυτικός.
Ο τουρισμός και ο πρωτογενής τομέας σε συνδυασμός με έργα υποδομής όπως η αξιοποίηση του σπηλαίου Αγγαλάκι αυτοτελώς ή στα πλαίσια της δημιουργίας σπηλαιολογικού πάρκου ή η ανάδειξη του προσεισμικού χωριού, δύναται να οδηγήσουν τα Πουλάτα σε μια νέα τροχιά οικονομικής ανάπτυξης και ευημερίας
